芋つるオリジナル【塩だし】【和風だし】で作るジュレをご紹介します。

今の季節は、冷しゃぶにかけたり、サラダのドレッシング代わりとしてオススメです。

【塩だしジュレ】

材料

・芋つるオリジナル塩だし　…　１袋（100ｇ）

・水　　　…　５００ml

・粉寒天　…　４ｇ

・わさび（チューブ入り）…　適量

作り方

①   鍋に塩だし、水、粉寒天を入れ混ぜながら沸騰させる。

②   沸騰したら中火にして1分ほど加熱する。

③   火から下ろし、わさびを溶く。

④  粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

【和風だしジュレ】

材料

・芋つるオリジナル和風だし　…　１袋（100ｇ）

・水　　　…　５００ml

・食酢　　…　１００ml

・みりん　…　大さじ１

・砂糖　　…　大さじ１

・レモン汁　…　1/2個分

・芋つるオリジナル柚子こしょう…　大さじ１

・粉寒天　…　４ｇ

作り方

① 鍋に柚子こしょう以外の材料を全て入れ、混ぜながら沸騰させる。

②  沸騰したら中火にして1分ほど加熱する。

③  火から下ろし、柚子こしょうを入れ、よくかき混ぜる。

④  粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

※柚子こしょうをいれなければ、ポン酢風ジュレとしてお使いいただけます。