ようこそ、しゃぶしゃぶ「芋つる」へ。
ようこそ、しゃぶしゃぶ「芋つる」へ。
富山と九州の食材を取り入れたメニューで多くのお客様に愛され続けています。

富山県富山市に店舗を構える芋つるでは、
2003年の開店以来、
富山と九州の食材を取り入れたメニューで多くのお客様に愛され続けています。

この味をもっと届けたい。
そんな強い想いから、この度、新潟にて新しい芋つるを始めさせていただきます。

選び抜いたお肉、こだわりの野菜、探し求めた水

しゃぶしゃぶをメインとしたコース料理を中心に、
白えびなどの一品料理、
加えて、美味しい地酒も取り揃えました。

素材に妥協を許さない
そんな店主の思いをぜひご体感ください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

芋つる新潟店について
一、お肉について 二、だしについて 三、地酒について 四、おしながき 五、店舗情報

霧島高原純粋黒豚 霧島高原純粋黒豚

鹿児島のバークシャー種純粋黒豚は鼻梁と四本の脚、尾端の六ヶ所白斑があります。 鹿児島のバークシャー種純粋黒豚は鼻梁と四本の脚、尾端の六ヶ所白斑があります。
これは、「六白のバーク」と呼ばれ、おいしい黒豚の目印となっています。
脂肪は良質で色は白く硬く、臭みがありません。
融点が高く、口の中でまろやかにとろけ、ほのかな甘みがあり、しかもサッパリとしています。

越後米豚こしおう 越後米豚こしおう

一般的な豚肉よりもワンランク上。 食の安心・安全はもちろん、とけだす甘み、さっぱりした食味とうま味は、一般的な豚肉よりもワンランク上。
越王を育てるのは、新潟ならではの、よいお米と豚に快適な環境。
"新潟育ち"にこだわっています。

お肉について お肉について

だしについて だしについて

富山湾の海洋深層水の塩と北アルプス立山の天然水で作りました。 富山湾の海洋深層水の塩と北アルプス立山の天然水で作りました。

香りと旨みの和風だし 香りと旨みの和風だし

芋つる独自の和風だしは、かつおと昆布の旨みを存分に引き出した醤油味のつけだれです。 芋つる独自の和風だしは、かつおと昆布の旨みを存分に引き出した醤油味のつけだれです。
お好みで柚子こしょう・ねぎなどを加えると、野菜やお肉をより美味しくいただけます。

最後の〆は、ラーメン、おそば、おじや等が最高です!

こだわりの塩だし こだわりの塩だし

さっぱりした中にコクがある塩だしは、レタスをメインに野菜・豚肉の旨みを最大限に引き出す、特製スープです。 さっぱりした中にコクがある塩だしは、レタスをメインに野菜・豚肉の旨みを最大限に引き出す、特製スープです。
野菜がたくさん食べられる、あとを引く美味しさです。

最後の〆は、ラーメンやおじやが最高です!

水の恵み、米の恵み 水の恵み、米の恵み

芋つる新潟店では地元が誇る自慢の地酒を取り揃えました。 芋つる新潟店では地元が誇る自慢の地酒を取り揃えました。

清らかな水と美味しいお米からできる美酒。

他ではなかなか取り揃えられない日本酒を、ぜひお楽しみください。

地酒について 地酒について

おしながき

  • コースメニュー

    コースメニューは当日でも可能です。
    お気軽にスタッフにお申し付けください。
  • 飲み放題90分 2500円(税抜)御座います。
    ※飲み放題プランはコースメニューをご利用の4名様以上とさせて頂きますのでご了承ください。
    内容を変更させていただく可能性もございます。
  • こしおうコース 4000円(税抜)

    • そばそうめん
    • もろきゅう(黒豚みそ付き)
    • サラダ
    • 白エビコロッケ
    • 【米豚こしおう】しゃぶしゃぶ(塩)
    • 野菜盛り
    • 〆のラーメン
    • 本日のデザート
  • 黒豚コース 6000円(税抜)

    • そばそうめん
    • もろきゅう(黒豚みそ付き)
    • 黒豚生ハム
    • 今月のおすすめ2品
    • 【黒豚】しゃぶしゃぶ(塩)
    • 野菜盛り
    • 〆のラーメン
    • 本日のデザート

しゃぶしゃぶ

2人前より承ります。
  • 鹿児島県産】霧島高原純粋黒豚(塩)
  • 新潟県産】米豚こしおう(塩)
  • 鹿児島県産】霧島高原純粋黒豚(和)
  • 新潟県産】米豚こしおう(和)

鍋物

2人前より承ります。
  • 佐賀県産】温泉湯豆腐
  • 新潟県産】米豚こしおう
  • 野菜1セット付き(フリル・小松菜・ねぎ)

追加メニュー

すべて1人前より。
  • 鹿児島県産】霧島高原純粋黒豚
  • 新潟県産】米豚こしおう
  • 黒豚餅餃子
  • レタス
  • もやし
  • 小松菜
  • ねぎ
  • ラーメン
  • そばそうめん
  • 佐賀県産】温泉豆腐(一丁)

揚げ物

  • 富山県産】白エビコロッケ
  • 鹿児島県産】きびなご天ぷら
  • 鹿児島県産】黒豚まんまる揚げぎょうざ
  • フライドポテト
  • しいたけ天ぷら

一品料理

  • 熊本県産】馬刺し
    熊本県産】桜納豆
    鹿児島県産】さつま揚げ
    鹿児島県産】きびなご串焼き
    鹿児島県産】黒豚骨付きウィンナー
  • 鹿児島県産】黒豚ウィンナー
    鹿児島県産】黒豚生ハム
    鹿児島県産】黒豚みそステーキ
    鹿児島県産】黒豚餅水餃子
    鹿児島県産】黒豚焼餅餃子
  • 佐賀県産】冷奴
    佐賀県産】温奴
    豚の角煮
    しいたけ焼き
    ぬか漬け3種盛り
  • ごぼうの漬物
    もろきゅう(黒豚みそ付き)
    冷やしトマト
    そばそうめん
  • サラダ

    • 豆腐サラダ
      (わさびドレッシングor胡麻ドレッシング)
    • エビサラダ
      唐揚げサラダ
  • デザート

    • 佐賀県産】豆乳もち
    • 【夏季限定】カキ氷 生ライム付き
  • アルコール

    • 生ビール
    • ハイボール
    • 日本酒
    • ワイン
    • 焼酎・梅酒
    ロック/水割/お湯割/ソーダ割/ボトルキープ 8000円(税抜)~
  • ソフトドリンク

    • ジンジャーエール
    • コーラ
    • ウーロン茶・緑茶
    • オレンジジュース

芋焼酎

季節限定の焼酎もございますので、どうぞお尋ねくださいませ。
  • 村尾(むらお)
    佐藤・黒(さとう くろ)
    佐藤・白(さとう しろ)
    佐藤・さつま黒(さとう さつまくろ)
    三岳(みたけ)
    晴耕雨読(せいこううどく)
    侍の門(さむらいのもん)
  • 櫻井・金峰(さくらい きんぽう)
    櫻井・黒(さくらい くろ)
    櫻井・造り酒屋(さくらい つくりさかや)
    なかむら(なかむら)
    豪放磊落(ごうほうらいらく)
    一天四海(いってんしかい)
    寿(ことぶき)
  • 吉兆宝山(きっちょうほうざん)
    山ねこ(やまねこ)
    こいじゃが(こいじゃが)
    天使の誘惑(てんしのゆうわく)
    萬膳(まんぜん)
    伊佐美(いさみ)
    純黒(じゅんぐろ)
  • 池の鶴(いけのつる)
    田倉(たくら)
    不二才(ぶにせ)
    喜六(きろく)
    島美人(しまびじん)
    富乃宝山(とみのほうざん)
    黒島美人(くろしまびじん)
    SEKI

麦焼酎

季節限定の焼酎もございますので、どうぞお尋ねくださいませ。
  • 中々(なかなか)
  • 佐藤(さとう)
  • 百薬の長(ひゃくやくのちょう)
  • 泰明(たいめい)
  • 百年の孤独(ひゃくねんのこどく)
  • 唐変木(とうへんぼく)
  • 兼八(かねはち)
最新の情報はfacebookでご確認ください

店舗情報

住所 新潟市中央区古町通7番町1004-2 K・Iビル 1F
電話番号 025-201-8769
営業時間 17:00~24:00
定休日 日曜・祝日
座敷数/個室数 全22席(カウンター:6席/座敷:12席)/個室数:4名1室